Wpływ diety na stres w pracy – co pomaga ukoić nerwy?

Stres jest nieodzownym elementem ludzkiego życia i niestety w wielu sytuacjach pomimo usilnych starań nie da się go uniknąć. Można jednak nauczyć się z nim skutecznie radzić, a jednym ze sposobów jest stosowanie odpowiedniej diety. Wszystko dlatego, że spożycie niektórych pokarmów może zwiększać stres, dlatego należy ograniczyć ich jedzenie. Z drugiej strony warto włączyć do swojego codziennego jadłospisu produkty, które pozwolą organizmowi lepiej przygotować się do walki ze stresem. Dieta a stres w pracy – co jeść, a czego unikać, żeby lepiej radzić sobie ze stresem w pracy? Sprawdź!

Istnieje wiele czynników mogących mieć bezpośredni związek z długotrwałym stresem. Spora część z nich jest związana z codziennym stylem życia, który przyczynia się do występowania odczuwalnego napięcia w ciele. Problem w dużej mierze stanowi dieta opierająca się na wysoce przetworzonej żywności. Sięgając po produkty będące źródłem rafinowanych węglowodanów, zbyt dużych ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, substancji konserwujących i słodzących czy sztucznych barwników nieświadomie bardziej narażamy się na stres i konsekwencje z nim związane.

Udowodniono, że niewłaściwe odżywianie i niezdrowe nawyki żywieniowe zwiększają ogólny poziom stresu w organizmie. Jeśli w porę nie zadbamy o swoją dietę, z biegiem czasu może ona doprowadzić do dietozależnych zaburzeń zdrowotnych.

Warto też zwrócić uwagę na to, jak podchodzimy do swojej diety, będąc pod wpływem stresu. Wpływ emocji na zachowania żywieniowe jest bezsprzeczny i można go zauważyć na każdym etapie procesu konsumpcji. Niektórym zdarza się „zajadać” stres, z kolei inni wręcz unikają jedzenia pod wpływem silnego stresu.

Emocje wpływają nie tylko na chęci do jedzenia, ale też na wybór pokarmów żywieniowych, a nawet tempo, w jakim jemy. Od nich zależy również ilość i jakość spożywanego jedzenia.

Chcąc zacząć zdrowiej się odżywiać, trzeba świadomiej podchodzić do tego tematu. Należy zwracać szczególną uwagę na składy i unikać kupowania produktów wysokoenergetycznych, bogatych w sól, cukier, nasycone kwasy tłuszczowe oraz izomery trans kwasów tłuszczowych, ponieważ ich spożycie może nasilać stres.

W licznych badaniach zaobserwowano, że osoby zmagające się z silnym stresem jedzą mało obfitujących w cenne dla zdrowia składniki odżywcze warzyw i owoców, natomiast chętniej wybierają produkty słodkie i bogatotłuszczowe. Niemieccy naukowcy zauważyli silne powiązanie między niską jakością jedzenia oraz nadmiernym spożyciem słodyczy i produktów bogatych w rafinowane cukry proste a istotnie większym prawdopodobieństwem wystąpienia zaburzeń emocjonalnych i behawioralnych.

Zacznijmy może od tego, że pod wpływem chronicznego stresu organizm wykorzystuje zgromadzone w nim zapasy witamin, szczególnie z grupy B, a także składników mineralnych. Zwiększa także zapotrzebowanie na inne składniki jak pełnowartościowe białko, nienasycone kwasy tłuszczowe (szczególnie kwas DHA), a także związki o działaniu antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym.

Dobrym źródłem witamin i minerałów są przede wszystkim warzywa i owoce. Cenne dla zdrowia witaminy z grupy B znajdziesz w produktach takich jak: jaja, mleko i jego przetwory, mięso, podroby, ryby, pełnoziarniste produkty zbożowe czy nasiona roślin strączkowych. Pełnowartościowe białko dostarczysz swojemu organizmowi, jedząc zwłaszcza produkty odzwierzęce, m.in. mięso, jaja, ryby, a także mleko i jego przetwory. Z kolei wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, szczególnie kwas DHA, znajdują się w tłustych rybach morskich takich jak łosoś czy makrela.

Zmiana codziennej diety i ogólnego podejścia do tematu odżywiania może być bardzo trudna, szczególnie jeśli ktoś nie wie, jak się w ogóle do tego zabrać. Zbyt duża ilość informacji może przytłoczyć lub wręcz doprowadzić do eliminacji z jadłospisu praktycznie wszystkiego ze względu na podejrzenie złego wpływu na organizm. Dlatego warto poszukać specjalistycznej pomocy, którą w takim przypadku zaoferować może dietetyk.

Specjaliści z zakresu żywienia przeprowadzają konsultację, która pozwala im przeanalizować sposób żywienia pacjenta oraz dostrzec błędy, jakie w tym zakresie popełnia. Na tej podstawie analizują także potrzeby i oczekiwania pacjenta względem diety, a następnie w oparciu o pozyskane informacje o życiu i zdrowiu danej osoby specjalnie dla niej komponują skrojony na miarę jadłospis.

Konsultacja dietetyczna to opcja dla Ciebie, jeśli żyjesz w ciągłym stresie i podejrzewasz, że wpływ na to może mieć między innymi dieta, ale pomimo usilnych starań nie jesteś w stanie nic z tym faktem zrobić i poprawić swojej sytuacji. Jeśli nie masz czasu na wizytę w gabinecie, możesz odbyć spotkanie z dietetykiem bez wychodzenia z domu. Dietetyk online udziela pomocy w takim samym zakresie jak podczas klasycznej wizyty.

Bibliografia:

1. Durbas M., Dieta a stres, Medycyna praktyczna dla pacjentów, 2021 (witryna internetowa: https://www.mp.pl/pacjent/dieta/diety/diety_w_chorobach/194076,dieta-a-stres (dostęp: 2022.12.14.)).
2. Szczygieł D., Kadzikowska-Wrzosek R., Emocje a zachowania żywieniowe – przegląd badań, Zeszyty naukowe Akademii Morskiej w Gdyni, nr 86, grudzień 2014.